Pintura renacentista muestra cómo las sandías lucían antes de la cría selectiva
Una pintura de frutas hecho por Giovanni Stanchi en algún momento a mediados de la década de 1600 muestra que la sandía ha cambiado un poco en los 350 años de intervención.
Eso es porque con el tiempo, hemos criado a las sandías para que tengan el color rojo brillante que reconocemos hoy. Ese interior carnoso es en realidad la placenta de la sandía, que contiene las semillas. Antes de que fuera totalmente domesticado, esa placenta carecía las altas cantidades de licopeno que le dan el color rojo. A través de cientos de años de domesticación, hemos modificado las pequeñas sandías con un interior blanco a las versiones más grandes cargado de licopeno que conocemos hoy en día.
